うどんギャラリー
UDON
素材・製法に妥協なし！ 安菜蔵のこだわりうどん
Commitment～安菜蔵うどんの３つのこだわり～
こだわりの出汁
6種類の天然出汁を毎日仕込み、
無化調で体にやさしい味わい。
・厳選した産地の素材
（昆布・鰹節・煮干し）を使用
・一番出汁で仕上げた澄んだ旨味
こだわりの麺
国産小麦と全粒粉をブレンド。
熟成製法で生まれるモチモチ食感。
・熟成製法：2時間休ませ、プレス後16時間熟成
・温度管理：夏は圧力釜、冬は普通釜で仕上げ
こだわりの天ぷら
水ろ過機能付きウォーターフライヤーで
酸化の少ないカリカリ食感。
・油：ビタミンE配合のキャノーラ油
・ヘルシー：油が汚れにくく、揚げたての香ばしさをキープ
・素材：自家製の野菜や天然大海老を使用
